香港人講求方便，兩餸飯幾乎係每日午餐的「港人美食」。一個飯盒大約四十蚊，有肉有菜，平靚正又快手。
不過，方便之餘其實都有暗藏危機。以下三個重點，幫你拆解兩餸飯的營養陷阱，同時提供揀餸貼士，等你食得開心又安心。

1. 常見的三大「隱形陷阱」

🧂 鹽分高到嚇人

好多餸汁、芡汁為咗夠味道，落鹽一定唔手軟。一個飯盒嘅鈉含量，好容易已經食咗全日建議攝取量的一大半，長期咁食，血壓同心血管都會受壓。

🧴 油脂超標

炸雞脾、燒肉、煎豬扒……兩餸飯熱門之選，油脂同飽和脂肪往往高得驚人。長遠嚟講，壞膽固醇同體重都會慢慢上升，心臟負擔自然加大。

🍚 白飯多、菜少

白飯幾乎佔晒半個飯盒，但青菜就得一小撮。白飯屬於高升糖指數食物，血糖會喺短時間急升，身體分泌大量胰島素再「拉返落嚟」，結果血糖急跌，人容易攰兼且快餓。

2. 揀餸有法，唔使戒口

✅ 一葷一素

唔好兩樣都揀肉，例如「叉燒 + 咕嚕肉」；轉為「肉 + 青菜」，纖維同維他命即刻多好多。

✅ 少炸多蒸

能夠揀蒸魚、燉豆腐、蒸蛋就盡量揀，減少炸物就可以少咗一大截油。

✅ 豆腐或雞蛋

豆腐同雞蛋蛋白質高又易消化，比紅肉輕盈得多，午餐食完唔會「頂胃」。

3. 三個即學即用的小技巧

1️⃣ 少飯 🍚 / 走汁 💧

叫少飯或者「汁少少」，澱粉質同鹽分自然減半，血糖唔會一下子急升又急跌。

2️⃣ 自備水果 🍎 / 沙律 🥗

兩餸飯青菜始終唔多，自己帶個蘋果或者一小盒沙律，補返維他命同纖維，成餐即刻平衡好多。

3️⃣ 午餐重口味 🍗 ➝ 晚餐清淡 🥦

如果中午已經揀咗炸雞、燒肉，晚餐就試下白粥、蒸蛋、燙菜，用「全天平衡」取代「一餐完美」。

小結

兩餸飯唔係一定唔健康，關鍵係揀法：
減鹽、減油、控制飯量，加多啲蔬菜或者自備水果，已經可以大大減低心血管同血糖壓力。

下次排隊買兩餸飯，不妨試下以上方法。方便之餘，身體都會多謝你。

腸道健康不只和消化有關 🌿 近年亦有不少研究開始關注腸道與整體身心狀態之間的關係。除了消化功能外，腸道狀態亦可能影響情緒、壓力感受、精神狀態，甚至睡眠質素，因此腸道亦常被稱為人體的「第二大腦」🧠

當生活節奏較亂、飲食不均衡、經常外食，或長期處於壓力之下時，腸道平衡有機會受到影響。部分人可能會出現一些容易被忽略的變化，例如容易肚脹、消化不適、精神狀態欠佳、容易疲倦，甚至情緒起伏較大等 😔

照顧腸道健康，其實可以由日常小習慣開始。多攝取高纖食物，例如蔬菜、水果、全穀類及豆類 🥦 保持規律作息及充足休息 ⏰ 同時適當放鬆壓力、保持適量運動，對維持腸道健康同樣重要。

另外，近年亦有不少人開始關注益生菌與腸道健康之間的關係。不同益生菌配方、菌株種類及活性設計都各有不同，選擇適合自己的日常保養方式，亦成為不少人照顧生活狀態的一部分 🌱

腸道保養不一定需要一下子改變很多。由每一天的小改變開始，慢慢建立更好的生活習慣，讓身體與生活節奏逐步回復更舒服、更穩定的狀態 💚